Thursday 25 April 2013

班兰斑马牛油蛋糕

最近我的烤箱“发神经”,所以我选择了一定不会令我失望的牛头牌万能锅,做了这个班兰斑马牛油蛋糕。

班兰斑马牛油蛋糕

因为看了Joceline的斑马牛油蛋糕,就很想吃。巴刹卖菜的阿嫂留了很多班兰叶给我,本来打算又来做相思蛋糕,可是经不起“考验”,就做了这个。

基本上,班兰汁在这个蛋糕里表现并不特出,味道不够浓烈,不过可以中和牛油的“酥”味。

要查看之前的食谱,按这里


材料A

250g         牛油 (Butter) 

150g         细砂糖 (Castor sugar)



材料B
5粒            鸡蛋 (Eggs)
50ml          班兰汁 (Pandan Juice)

材料C
210g         面粉 (Flour)
1/2茶匙     发粉 (Baking powder)

材料D
1汤匙        巧克力粉 (Chocolate powder) 

步骤
1. 把A打至松发。
2. B分次加入。
    [备注:鸡蛋一粒一粒加入,每加一粒鸡蛋,都必须搅拌均匀才加另一粒。]
3. 把C过筛,分次加入面糊,搅拌均匀。
4. 把面糊分成两份,一份筛入D并搅拌均匀。
5. 把内锅涂上一些牛油,用汤匙把一汤匙牛油面糊放在锅的中间部分,再放一汤匙巧克力面
     糊在牛油面糊上,如此类推,直到所有面糊都已经放入锅里,把锅轻轻摇一摇,送进万能
     锅,烤45分钟。
    [备注:如果用烤箱烤,就用摄氏180度50分钟。]

这样看,有没有像Doraemon的豆沙饼?

班兰斑马牛油蛋糕

2 comments:

  1. hehe ~ sis Jozelyn , im baking this now ~
    result out after 45min ^^
    i use 10pcs pandan leaf + 3 Soup spoons water and use juice blender blend it, output 'ngam ngam' 50ml
    use 15g Van Houten chocolate powder.
    this is my 1st attempt with pandan juice, hope can success :)

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